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Archivos Mensuales: marzo 2015

SEMANA SANTA


EL BACALAO, EL INGREDIENTE ESTRELLA DURANTE LA SEMANA SANTA

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El mercado. De Dionisio Baixeres S. XIX

En España fueron los vascos quienes introdujeron en el siglo XVI el bacalao en salazón, pescado en Terranova. Entre los pobres, era un alimento barato de alta calidad y la prohibición por parte de la Iglesia Católica de comer carne durante determinadas épocas impulsó su consumo. Este pescado podía conservarse durante meses sin echarse a perder, por lo que podía transportarse largas distancias sin problemas. De este modo, el bacalao llegó a convertirse en un alimento común en ciudades del interior de España como Madrid e incluso en lugares remotos como los campos de trabajo del Caribe, África o Filipinas, donde el padre de familia en el primer caso o el capataz en el segundo se encargaban de partirlo y repartirlo, origen de la famosa expresión, “quien corta el bacalao”. Cataluña es la 2ª comunidad autónoma donde se consume más bacalao. El bacalao habita en las aguas del Atlántico Norte, el Mar del Norte y el Báltico. El bacalao común, el más consumido, se pesca en Noruega, Islandia y cerca de las costas inglesas.

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Este bacalao tiene una carne firme y blanca, que no contiene grasa y sabroso. Entró en la alta cocina cuando, en la década de los 80, el reconocido cocinero Paul Bocuse lo dio a conocer a todo el mundo al incluirlo en diversas recetas.

Con el paso del tiempo, el desarrollo de la gastronomía a convertido a este modesto pescado en una joya de la cocina gourmet, sobre todo gracias al skrei, su variedad más exquisita. Una especie de bacalao procedente de Noruega, donde se acaba de celebrar el Campeonato del Mundo de Pesca de Bacalao.

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Imagen del Campeonato en Lofoten

Este campeonato atrae a pescadores profesionales y deportivos de todo el mundo. Durante siglos los pescadores de toda Noruega se han dirigido a las Islas Lofoten entre enero y marzo para pescar. Durante estos meses las grandes reservas de bacalao del Mar de Barents nadan en dirección sur para desovar a lo largo de la costa de las Lofoten y como consecuencia el mar está repleto de pescado. Mientras los pescadores profesionales se ganan la vida, algunos equipos de pescadores deportivos de todo el mundo se reúnen en el Campeonato Mundial de Pesca de Bacalao, atraídos por la posibilidad de pescar un bacalao que rompa todos los récords. Más de 500 pescadores participaron en la última edición y el bacalao más grande que se pescó fue de 18.3kg.

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El skrei es mejor pescado y mucho más barato, debido a que es muy abundante, que el bacalao común. El skrei cuesta entre 7 y 9 euros el kilo mientras que el precio del bacalao procesado suele oscilar entre los 15 y los 25 euros el kilo dependiendo de la parte que se compre (el morro y la penca (las partes más caras) y las colas y las agallas de arriba (las partes más baratas).

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Para su conservación el bacalao noruego se deshidrata con sal (más un proceso de curación) y sin usar productos químicos, para luego rehidratarlo y como resultado engorda de tamaño. Resulta ser el más caro y también el mejor para cocinar suculentos platos.

La forma correcta de desalarlo consiste en limpiar la pieza a chorro con agua fría para quitarle la sal gorda y después meterlo en el frigorífico dentro de un recipiente con agua también fría, para impedir que el bacalao se abra. Lo habitual es tenerlo en agua dos o tres días, cambiando el agua una vez cada ocho horas aproximadamente. Después hay que escurrirlo, quitarle las espinas y secarlo bien antes de cocinarlo.

Este pescado se convierte en el ingrediente estrella de la Semana Santa

Potaje

Para que quede más jugoso, si se va a hacer potaje, un buen truco es cocer los garbanzos con la piel del bacalao y añadir este en los últimos cinco minutos. Famoso es el potaje de vigilia, un plato elaborado con garbanzos y espinacas que se sirve tradicionalmente el viernes de cuaresma.

Famoso también es el Bacalao al pil-pil, un plato típico de la cocina vasca que se elabora con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Sin embargo, la versatilidad de este pescado le ha permitido protagonizar multitud de preparados tanto tradicionales como dentro de la cocina moderna. Otras recetas típicas son bacalao a la Vizacaína, el ajoarriero con huevo escalfado o el bacalao gratinado con bechamel, entre otros.
La manera de prepararlo es muy variada: en salsa marinera, con almendras, a la sidra, con aguacate y pistachos, en sashimi, al estilo alcántara, en empanadillas, como crema, en sopa, en ensalada, en croquetas,…

Una de las preparaciones más curiosas, por la historia que oculta detrás, es la del bacalao al club ranero. Su creación es de principios del siglo XX, cuando un chef francés que trabajaba en un club bilbaíno donde los hombres se reunían para jugar a la rana decidió invitar a los miembros del mismo a comer bacalao al pil-pil. Sin embargo, aparecieron más comensales de lo esperado y, para estirar el plato, decidió añadirle pisto como guarnición. De este modo se convirtió en una exquisita y curiosa receta.

Recetas variadas

http://www.mardenoruega.es/content/search?SearchText=skrei&SearchButton.x=0&SearchButton.y=0&SearchButton=Buscar&SubTreeArray=2&ClassType=recipe

Fuente: 20minutos.es

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 31, 2015 en ESPECIALES

 

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ESTRENOS DE CINE


CITIZENFOUR

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En enero de 2013, Laura Poitras comenzó a recibir correos electrónicos cifrados firmados por un tal “Citizenfour”, que le aseguraba tener pruebas de los programas de vigilancia ilegales dirigidos por la NSA en colaboración con otras agencias de inteligencia en todo el mundo. Cinco meses más tarde, junto con los periodistas Glenn Greenwald y Ewen MacAskill voló a Hong Kong para el primero de muchos encuentros con un hombre anónimo que resultó ser Edward Snowden. Para sus encuentros, viajó siempre con una cámara. La película resultante es la historia que se desarrolla ante nuestros ojos en este documental.

Revelador e inquietante documental de Laura Poitras, premidado con un Oscar y un Bafta, que cierra la trilogía sobre EE.UU tras el 11-S con los fils My Country, My Country y The Oath. Un documental que no podemos perdernos.

Cine 27 marzo

EL NUEVO EXÓTICO HOTEL MARIGOLD

Es el sueño expansionista de Sonny y le exige más tiempo del que dispone, teniendo en cuenta su inminente matrimonio con el amor de su vida, Sunaina. Sonny le ha echado el ojo a un prometedor inmueble ahora que su primera empresa, El Exótico Hotel Marigold para Personas Mayores y Encantadoras, sólo tiene una habitación libre, lo que plantea una dificultad de alojamiento para los recién llegados Guy y Lavinia.

Secuela de la exitosa película El hotel Marigold, una comedia de notable éxito que espera conseguir el mismo resultado. Una comedia que esconde la historia personal de cada uno de los protagonistas, que se unen para lograr sacar adelante un hotel y paralelamente unos grandes actores británicos dando lo mejor de ellos mismos. Esta vez el hotel recibe una visita muy especial, la participación de Richard Gere.

FOCUS

Un veterano estafador acoge a una atractiva joven bajo su protectorado, pero las cosas se complican cuando ambos comienzan un romance. Todo comienza cuando Nicky (Will Smith), un consumado maestro de la estafa, comienza un romance con Jess (Margot Robbie), una novata en el oficio. Mientras le enseña los trucos del oficio, ella desea estrechar demasiado los lazos con Nicky, y éste rompe de repente la relación. Tres años más tarde, la mujer que había encendido una llama en él, convertida en una mujer fatal, reaparece en Buenos Aires en un circuito de carreras en el que hay apuestas muy elevadas.

Comedia, romance y estafas se unen como ingredientes en esta película hecha para entretener y con una fluida química entre la pareja protagonista.

CENICIENTA

La historia de “Cenicienta” cuenta las andanzas de la joven Ella (Lily James) cuyo padre, un comerciante, vuelve a casarse tras la muerte de su madre. Ella quiere dar gusto a su padre y acoge con cariño a su nueva madrastra (Cate Blanchett) y a sus hijas Anastasia (Holliday Grainger) y Drisella (Sophie McShera) en la casa familiar. Pero, cuando el padre de Ella muere inesperadamente, la joven se encuentra a merced de una nueva familia celosa y cruel. Al final, Ella queda relegada a ser una sirvienta cubierta de ceniza por lo que le ponen el triste nombre de Cenicienta. Pero no pierde la esperanza y a pesar de la crueldad con la que la tratan, está dispuesta a cumplir las últimas palabras de su madre que le dijo que debía “ser valiente y amable”.

Superproducción Disney dirigida por el director británico Kenneth Branagh, al mando de uno de sus mejores trabajos de los últimos años. Magnífica fotografía, magníficos decorados de Dante Ferretti (colaborador de Fellini) y magnífico vestuario. Buen trabajo del elenco de actores, muy acertada como Cenicienta la actriz Lily James, la dulce y alocada Lady Rose de Dowton Abbey y una estupenda Cate Blanchett, como la madrastra. Antes de la película se proyecta el corto Frozen Fever, una nueva aventura de Anna, Elsa y Olaf.

CALABRIA

En un pequeño pueblo de la región de Calabria, los hermanos Carbone llevan años viviendo del lucrativo negocio familiar: el tráfico de drogas. Eran hijos de pastores, pero ahora forman parte de la familia criminal calabresa del entorno de la ‘Ndrangheta. Luciano, el mayor, alejado del resto de la familia, intenta mantenerse al margen hasta que su conflictivo hijo Leo empieza a acercarse a su carismático tío Luigi y sus turbios negocios. Cuando Leo pierde el control una noche, los tres hermanos se ven forzados a unirse de nuevo para defender el honor y las vidas de la familia.

Pausado drama familiar con una perfecta ambientación y con un buen guión, que convierte este pequeño film italiano en un retrato muy realista sobre la mafia calabresa.

POLICÍA EN ISRAEL

Yaron es un policía que pertenece a un grupo de élite de la unidad antiterrorista israelí. Los miembros de esta unidad son el arma con la que el Estado apunta a sus enemigos. A Yaron le encanta su trabajo. También está emocionado porque su mujer va a dar a luz; puede ser padre en cualquier momento. Pero un encuentro con un grupo tan violento como radical le enfrentará a la guerra de clases en Israel y a la guerra que se libra en su interior.

Audaz y fascinante drama policiaco y político sobre el conflicto árabe-israelí y sobre las personas que han de defender el estado, un país donde las líneas entre amigos y enemigos pueden desdibujarse fácilmente.

LA ESPINA DE DIOS

Palestina. Siglo I. El pueblo de Israel permanece bajo dominación romana. Un pequeño grupo de hombres comienza a predicar la próxima venida del Reino. Su líder Jesús de Nazaret insufla ilusión en los corazones. La película narra los tres años de predicación de Jesús de Nazaret vistos desde la perspectiva de sus apóstoles, asistiendo tanto a las tensiones que surgen entre ellos como a las alegrías del grupo.

Película estrenada coincidiendo con Semana Santa. Solo en Full HD Cinemes Centre Splau, en Cornellà de Llobregat.

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 29, 2015 en CINE DE ESTRENO

 

¿QUÉ PASA EN EL MUNDO?


NOTICIAS VARIAS

EL ACCIDENTE EN LOS ALPES FUE PROVOCADO

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El accidente aéreo en los Alpes franceses estába causando desconcierto. Los encargados de la investigación lo consideraban un hecho inexplicable y con muchas incógnitas. Este jueves se ha desvelado lo que parece la terrible verdad de lo sucedido. El archivo de audio que contenía la caja negra recuperada muestra indicios de que el copiloto estrelló intencionadamente el avión.

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El avión siniestrado

El copiloto del avión siniestrado hace dos días en Francia, de nombre Andreas Lubitz, tenía 28 años y era de nacionalidad alemana. Tenía acumuladas 630 horas de vuelo y, según el fiscal del Marsella Brice Robin, se quedó a los mandos de aparato cuando el comandante abandonó la cabina. Después, le bloqueó el acceso de forma voluntaria y, según la misma autoridad francesa, habría descendido voluntariamente con la intención de estrellar la nave en los Alpes, sistema montañoso que estaba sobrevolando. La investigación tratará de aclarar el motivo de este acto homicida.
Los investigadores y las unidades de rescate se enfrentan a un lugar de difícil acceso y a la poca información que se tiene sobre lo sucedido al Airbus A320 de Germanwings, en el que viajaban 150 personas. Se sigue buscan la segunda caja negra, de la que solo se ha encontrado la carcasa. Esta caja graba los datos del vuelo, mientras la encontrada recoge conversaciones de la cabina.

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Centenares de efectivos están trabajando en la difícil recuperación de los cadáveres, algo que ya ha comenzado a darse pero, por el momento, sin trasladarlos del lugar del accidente. La identificación va a ser un trabajo muy largo y difícil. Sobre el terreno trabajan nueve helicópteros, sin tregua, para llevar hasta la zona a gendarmes, militares, investigadores y forenses, en un “puente aéreo” que solo se detiene al caer la noche. El aire es la única forma viable de llegar a una zona escarpada, donde los restos, pulverizados, se extienden en un área de cuatro hectáreas. Se está tratando establecer una vía terrestre.

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El número de españoles entre estas víctimas ha ascendido a 51, aunque puede que varíe en las próximas horas. A ellos se suman 55 alemanes y pasajeros de 15 nacionalidades, procedentes de Reino Unido, Holanda, Colombia, México, Japón, Irán, Israel, Dinamarca, Bélgica o Estados Unidos.

Lufthansa está llevando a los familiares de las víctimas hasta el lugar del accidente, haciéndolo a primera hora del jueves en avión o a última hora de este miércoles por carretera si no se desea volar. Desde Marsella son trasladados al centro de mando ubicado en Seyne-les-Alpes, donde se han dispuesto capillas para que puedan acudir a ellas.

Lo que desvela la caja negra de cabina

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Los investigadores de la colisión del Airbus A320 creen que el copiloto estrelló el aparato “con voluntad de destruir el avión” por razones que se desconocen, aunque en este momento “nada permite decir que se trate de un atentado terrorista”. El fiscal de Marsella encargado del caso, Brice Robin, explicó que el copiloto, identificado como Andreas Lubitz, de 28 años, nacionalidad alemana y no clasificado como terrorista, respiró “con normalidad” hasta el momento de la colisión en los Alpes franceses, según la grabación sonora recogida en una de las cajas negras. “Ignoramos la razón, pero puede analizarse como una voluntad de destruir el avión”, señaló Robin.

Las víctimas

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El Liceo de Barcelona, de luto

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LA MALDAD DEL PRÓJIMO

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El ministro del Interior, Jorge Fernández Díaz, ha ordenado a las fuerzas de seguridad del Estado que investiguen los 50 mensajes “muy ofensivos” que han circulado en Internet contra algunas de las víctimas del siniestro aéreo por ser, muchas, de origen catalán. Estas actuaciones se han abierto en el marco de las acciones que llevan a cabo las fuerzas de seguridad contra los delitos de odio, que proliferan en Internet, según fuentes de Interior.

Algunas de las perlas que circulan por la red son:

“Lo del accidente de avión me parece muy bien si había catalanes dentro de él”, “Ojalá que sean todos catalanes los muertos en el accidente de avión que volaba entre Barcelona y Düsseldorf” y “Solo son españoles cuando una desgracia para apuntarse a las indemnizaciones. Boicot products of Cataluñisten”. Otros mensajes difundidos son: “Vale, lo voy a decir yo, pero media España está pensando que ojalá los 45 apellidos españoles sean de catalanes, vascos y panchitos” y “A ver, a ver, no hagan un drama que en el avión iban catalanes, no personas”.

Este último es el que más me ha gustado. ¡Ahora me entero yo que los catalanes no somos personas! Y me pregunto, ¿estos individuos que son? ¿Y que pasa con el resto de las víctimas? Tampoco les debe importar mucho.

Aviso a los que les pueda interesar que en el avión también iban 6 perros, aunque desconocemos si eran catalanes.

ATAQUE EN TÚNEZ

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La semana pasada nos vimos sacudidos por la noticia del asesinato de 23 personas, de ellas 17 turistas, durante un ataque terrorista en Túnez, que dejó también 23 heridos. Entre los fallecidos había un matrimonio barcelonés que celebraban sus 50 años de casados, Antoni Cirera Pérez y Dolors Sánchez Rami, que residía en el barrio del Camp de l’Arpa de Barcelona. Además de los turistas (de nacionalidad italiana, española, sudafricana, japonesa, alemana y polaca), fallecieron tres civiles tunecinos, un policía y una empleada de la limpieza del Museo del Bardo, donde se refugiaron los atacantes con rehenes. Una pareja de recién casados de Valencia, salvaron la vida al ocultarse en un cuarto trastero durante 24 horas.

Tres supuestos yihadistas tras intentar asaltar la sede del Parlamento de Túnez y, tras un tiroteo, se refugiaron en el vecino museo del Bardo, donde dispararon contra un autobús y tomaron varios rehenes. El parlamento tunecino, que está al lado del museo, fue evacuado. Tras horas de tensa espera, dos de atacantes fueron abatidos y el tercero, un joven estudiante de 22 años, fue arrestado por las fuerzas de Seguridad.

Túnez ha sido escenario en las últimas semanas de un repunte de la actividad yihadista en la región de Kasserine, en la frontera oeste con Argelia, zona montañosa que utilizan como bastión radicales locales y también otros prcedentes del país vecino y otros estados de la zona como Mali, Marruecos o Mauritania. Desde 2012, decenas de guardias nacionales tunecinos han muerto o han resultado heridos en combates o causa de atentados y emboscadas islamistas en Mont Chambi, escenario el pasado julio del peor ataque islamista sufrido por las fuerzas tunecinas, que causó 15 muertos.

A mediados de febrero, cuatro agentes de la Guardia Nacional de Túnez murieron en un ataque de presuntos yihadistas en la región de Kaserine, considerada uno de los feudos de células islamistas radicales afines al grupo Al Qaeda en el Magreb Islamico (AQMI) y a la rama norteafricana del Estado Islámico (EI). Ese ataque fue reivindicado por Falamage Okba bin Nafa, considerado uno de los tentáculos de AQMI a lo largo de la endeble frontera entre Túnez y Argelia. La fragilidad de las fronteras con Argelia y Libia es una de las principales preocupaciones del primer Gobierno pos-transición de Túnez, que ha visto como el yihadismo ha crecido en el país en los últimos años, al abrigo de la incertidumbre política y de la guerra civil libia.

Un precario sistema educativo, unido al alto índice de paro y la falta de esperanzas en una sociedad atrapada por la crisis económica han hecho, además, que las tesis de los radicales islámicos hayan comenzado a calar en una nación conocida tradicionalmente por su modernidad y laicismo. En la actualidad, Túnez es uno de los países que más nacionales aporta a las filas del EI, con más de 300 tunecinos emigrados a Siria e Irak para unirse a la lucha de Abu Bakr al Bagdadi.

LOS ALUMNOS DICEN “NO” A WERT

http://www.20minutos.tv/video/fhtvGHO2-los-alumnos-dicen-no-al-32-de-wert/0/

Estudiantes y profesores universitarios se han manifestado este martes en diferentes ciudades contra el “decreto 3+2” (grados de 3 años y másteres de 2 años), que califican como un “ataque a la educación pública”, porque supondrá el encarecimiento de las matrículas y la “devaluación” de la universidad. (ATLAS)

EL DIRECTOR DEL MACBA DITIME

Bartomeu Marí

La comisión delegada del Consorcio del MACBA, integrada por la Generalitat, el Ayuntamiento, el Ministerio de Cultura y la Fundación MACBA, ha aceptado la dimisión del director del museo barcelonés, Bartomeu Marí, y ha anunciado la convocatoria de un concurso público internacional lo antes posible para buscar un sucesor.

El anuncio lo ha hecho el concejal de Cultura del ayuntamiento de Barcelona, Jaume Siurana, en calidad de presidente y portavoz, quien ha señalado además que también cesan en el cargo Valentí Roma, el conservador, y Paul Preciado, jefe de programas públicos, al decidir Bartomeu Marí prescindir de ellos por pérdida de confianza.

Marí puso su cargo a disposición a raíz de la polémica suscitada tras decidir cancelar la exposición ‘La bestia y el soberano’ por incluir la obra “Not dressed for conquering”, de la austríaca Ines Doujak, en la que aparece en una escena sexual una figura que alude a Juan Carlos I. La exposición, sin embargo, se abrió finalmente tres días después, el pasado sábado, al reconsiderar el director del MACBA su decisión como consecuencia de la presión social que desató su cancelación.

Yo me hago muchas preguntas. ¿Un director puede decidir no permitir que una obra se exponga si no la considera adecuada? ¿Todos podemos exponer? Si es así, mañana mismo voy y expongo mis cuadros. En un museo como el MACBA, ¿no de decide que obras se expondrán? ¿Realmente hizo mal Bartomeu Marí? ¿Fue censura? ¿Ha de estar todo permitido, aunque sea de mal gusto y ordinario? ¿No han exagerado con tanto lío?…

EL PESOE GANA LAS ELECCIONES EN ANDALUCÍA

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Susana Díaz ha ganado las elecciones autonómicas andaluzas que ella misma adelantó en enero, y ha conseguido con ello lo que tanto ansiaba: ser refrendada en las urnas por los ciudadanos. A pesar de ser la fuerza más votada en Andalucía no han conseguido la mayoría absoluta.

El PSOE-A ha obtenido 47 diputados, los mismo que en 2012, pero han perdido más de 120.000 votantes y para gobernar con estabilidad les hará falta pactar o alcanzar acuerdos de gobernabilidad. “Estoy convencida de que los próximos años van a ser los mejores años de Andalucía”, ha dicho Díaz en su intervención tras conocerse los resultados. Lo que sí han conseguido los socialistas es volver a ser la fuerza más votada en la comunidad tres años después.

Todos los sondeos apuntaban a un batacazo del PP-A, que ha sido confirmado al descender de los 50 escaños que Javier Arenas obtuvo en 2012, y que numéricamente le dieron la victoria, han pasado a 33. Las políticas de austeridad y recortes desde La Moncloa y la poca popularidad de su nuevo líder Juan Manuel Moreno, les ha pasado factura.

El Parlamento andaluz estrena composición, con la entrada de dos nuevas formaciones: Podemos, con 15 escaños, y Ciudadanos, con 9. IULV-CA, hasta ahora la tercera en juego, se queda al final de la cola con 5 diputados.

MUERE PEDRO REYES

Pedro Reyes

http://www.20minutos.tv/video/osvxDR19-muere-el-comico-pedro-reyes/0/

El cómico Pedro Reyes ha fallecido a los 53 años, según fuentes de Europa Press. El humorista se encontraba en Valencia y su cuerpo sin vida fue hallado en su cama y se le practicará la autopsia para determinar las causas del fallecimiento, aunque se sospecha que pudo deberse a un infarto. El primero en dar la noticia fue su gran amigo y compañero de profesión, el actor Pablo Carbonell.

CRIMEN CONTRA LA LIBERTAD

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La conocida bloguera y activista pro derechos civiles libia Intisar al Hasairi fue hallada muerta este martes en la capital del país, Trípoli, según ha informado el diario The Libya Herald.

El cadáver de Al Hasairi fue encontrado junto al de una de sus tías en el interior de un vehículo. La activista era una de las caras más conocidas de la organización Ilustración, que se centraba en la difusión de la educación, la música y el arte.

El grupo organizó en 2013 la primera feria de libros de segunda mano, si bien el evento no pudo repetirse el año pasado debido a la falta de financiación. Al Hasairi era además muy activa en las redes sociales y su página en la red social Facebook cuenta con cerca de 10.000 seguidores.

ANGELINA JOLIE SE HA SOMETIDO A UNA EXTIRPACIÓN DE OVARIOS

Angelina Jolie

Angelina Jolie ha anunciado este martes que se ha sometido a una operación quirúrgica preventiva para extirparse los ovarios y las trompas de Falopio, después de que los médicos le detectaran los primeros signos de un cáncer. La operación ha tenido lugar casi dos años después de que sufriera la extirpación de las mamas. Como en esa ocasión, la actriz y directora ha elegido el diario New York Times para darlo a conocer.

“No voy a poder tener más hijos y espero algunos cambios físicos”, ha explicado, en relación a una temprana menopausia. “Pero no me preocupa lo que vendrá, no porque yo sea fuerte, sino porque esto es parte de la vida. No hay nada que temer”.

Debido a que la actriz ya contaba con un alto porcentaje de padecer cáncer de ovarios, ya había considerado esta posibilidad hace tiempo, sin embargo su decisión se ha precipitado cuando un análisis de sangre reveló que podría estar en las primeras etapas de un cáncer. La madre, la abuela y una tía de Angelina Jolie murieron de cáncer. “Mis médicos me recomendaron que me sometiera a una cirugía preventiva una década antes, más o menos, de la edad en la que el cáncer apareció en mis familiares. A mi madre le diagnosticaron el cáncer de ovario a los 49 años. Yo tengo 39”.

Según relata la actriz, su marido, Brad Pitt, voló inmediatamente desde Francia para estar a su lado cuando conoció la noticia.

“Siento muchísimo que a otras mujeres les llegue este momento antes de que hayan tenido hijos. Su situación es mucho más difícil que la mía. Pero he preguntado y me he enterado de que hay opciones para que las mujeres se extirpen sus trompas de Falopio pero conserven sus ovarios y así puedan mantener la capacidad de tener hijos y no tener la meopausia de forma prematura, espero que esta información pueda ayudar”. “No es fácil tomar estas decisiones. Pero es posible tomar el control y abordar cualquier problema de salud. Se puede solicitar asesoramiento, conocer las opciones y tomar el camino que sea mejor para cada uno. El conocimiento es poder”.

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 26, 2015 en NOTICIAS

 

SALUD Y BIENESTAR


EL JENGIBRE

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El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china. Es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos.

Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y acompañando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantesy aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:

Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
Elimina el mareo y el vértigo
Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
Es un antidepresivo natural
Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
Previene el cáncer de colon y de ovario
Facilita la digestión

También ayuda a quemar grasa y favorece la pérdida de peso. Ayuda a aumentar la energía y combate el cansancio.

Se puede ingerir a través de infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo, fresco, disecado, en tabletas o jarabes. Otra opción es masticar un pequeño pedazo de raíz bien pelado antes del desayuno

Su consumo es la elevación de la temperatura corporal, por lo que no se recomienda a pacientes con fiebre. Por el mismo motivo es mejor consumir en otoño e invierno y también en primavera, para descansar en verano.

A pesar de todo hay que tener precaución en algunas circunstancias:

-Los que sufren de diabetes, enfermedades del corazón y trastornos hemorrágicos graves deben consumirlo ocasionalmente.

-No debe combinarse con anticoagulantes, como la aspirina.

-Cuidado si tienes la tensión arterial alta. Puede subir más la tensión.

-Los menores de 2 años no pueden tomarlo.

Algunas personas sensibles pueden experimentar efectos secundarios leves, como ardor de estómago, irritación en la boca o erupciones.

Bebida antiviral recomendada

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Todos los días nuestro organismo está expuesto a una gran cantidad de factores y situaciones que pueden provocar infecciones por virus, bacterias u hongos. Nuestro cuerpo posee un sistema inmunológico, que es el encargado de enfrentarse a todos estos microorganismos que nos pueden causar problemas de salud.

Sin embargo, el estilo de vida sedentario, la mala alimentación, los cambios bruscos de clima, el estrés o la falta de actividad física, entre otros factores, pueden provocar un debilitamiento en este sistema, haciéndonos más susceptibles de sufrir las diferentes enfermedades causadas por todos estos microorganismos.

Los nutrientes que obtenemos a través de ciertos alimentos son una de las claves para tener un sistema inmunológico fuerte, capaz de mantener a raya las enfermedades virales. Teniendo en cuenta las necesidades nutricionales del sistema inmunológico, aquí tenéis una potente bebida antiviral, que combina el poder de tres ingredientes muy saludables para aportarle al sistema inmunológico los nutrientes necesarios para mantenerse fuerte y dispuesto a luchar contra todo tipo de infecciones.

Los ingredientes

Esta poderosa bebida antiviral utiliza tres ingredientes tan comunes y económicos como lo son el limón, el jengibre y la miel de abejas.

Limón

El limón es famoso por sus altos contenidos de vitamina C que, además de ser un importante antioxidante, también fortalece el sistema inmunológico gracias a la activación de glóbulos blancos. Este alimento tiene propiedades antibióticas y antivirales que ayudan a combatir y prevenir una gran cantidad de virus y bacterias que pueden afectar la salud, especialmente a nivel respiratorio.

Jengibre

La raíz de jengibre se ha popularizado por sus múltiples propiedades medicinales, entre las que se destaca su acción antiinflamatoria y mucolítica, además de su gran cantidad de antioxidantes. Este poderoso ingrediente puede ayudar a estimular la respuesta inmunológica del organismo, previniendo y combatiendo todos los virus y bacterias que pueden provocar problemas como gripes, resfriados, catarros, tos, o asma, entre otros. Su acción mucolítica estimula la secreción de moco, por lo que también es apropiado para reducir síntomas como la tos y la garganta irritada.

A nivel medicinal también se destaca por sus propiedades antibacterianas, antifúngicas, antitóxicas, antihistamínicas y antiinflamatorias.

Miel

Recientes investigaciones encontraron que la miel de abejas tiene una poderosa acción antibiótica que podría eliminar los virus y bacterias que provocan gripes y resfriados. Este alimento, tan famoso desde hace muchos siglos, ha sido utilizado en el tratamiento de diferentes enfermedades respiratorias y virales.

Estos estudios han determinado que la miel tiene propiedades expectorantes, claves para el tratamiento del asma y otros problemas respiratorios que se producen como consecuencia de un sistema inmune débil.

Receta

Esta potente bebida servirá para aumentar las defensas del organismo y prevenir problemas respiratorios causados por alergias o infecciones virales.

Es bueno tener siempre en la despensa estos tres ingredientes naturales, pues también son muy eficaces en el tratamiento de gripes, resfriados y diferentes tipos de alergias respiratorias que pueden aparecer en cualquier momento.

Ingredientes
• 2 limones grandes, con su cáscara.
• ½ raíz de jengibre.
• 200 ml de miel de abejas orgánica (8 cucharadas)

Preparación
• Lavar los limones con una solución de agua y vinagre para desinfectarlos y eliminar posibles rastros de pesticidas. El limón se utilizará con su cáscara, puesto que en ésta se albergan gran parte de sus nutrientes, incluyendo una buena dosis de vitamina C.
• Lava la raíz de jengibre, córtala en trozos pequeños y llévala a la licuadora junto con el limón partido en gajos. Finalmente agrega la cantidad recomendada de miel y bate muy bien todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados.
• Cuando ya tengas la mezcla lista, viértela en un frasco de vidrio con tapa y resérvala en el refrigerador.
• En caso de que el remedio dure mucho tiempo en el refrigerador y la miel se empiece a cristalizar, hay que calentarlo al baño maría para no desperdiciarlo.

Consumo:
En mayores de 13 años se recomienda una cucharada al día. Las dosis para niños solo deben ser de una cucharadita por día. Se puede disolver esta bebida en té, agua u otros líquidos calientes.

Fuentes: ignisnatural.blogspot.com y mejorconsalud.com

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 25, 2015 en SALUD Y BIENESTAR

 

ESTRENOS DE CINE


Cine 20 marzo

Cine 20 marzo2

EL AÑO MÁS VIOLENTO

La película se ambienta en Nueva York, en 1981, el año más violento, según las estadísticas, de la historia en la ciudad. En ese contexto, un inmigrante y su familia intentan sacar adelante su negocio mientras la violencia y la corrupción amenazan con destruir todo lo que han logrado hasta ese momento.

Inteligente y brillante thriller criminal con muy buenas interpretaciones de Jessica Chastain y Oscar Isaac.

PRIDE (ORGULLO)

En el verano de 1984, siendo primera ministra Margaret Thatcher, el Sindicato Nacional de Mineros (NUM) convoca una huelga. Durante la manifestación del Orgullo Gay en Londres, un grupo de lesbianas y gays se dedica a recaudar fondos para ayudar a las familias de los trabajadores, pero el sindicato no acepta el dinero. El grupo decide entonces ponerse en contacto directo con los mineros y van a un pueblecito de Gales. Empieza así la curiosa historia de dos comunidades totalmente diferentes que se unen por una causa común.

Comedia social basada en hechos reales, que reivindica el compañeriosmo, la tolerancia y el respeto a las minorías. Una historia positiva y vitalista al estilo de Full Monty.

OBSESIÓN

Claire decide separarse de su marido debido a la infidelidad de él y es entonces cuando empieza un romance con su joven vecino. Lo que empieza como una aventura sin importancia termina siendo una historia de acoso y violencia.

Jennifer Lopez protagoniza y produce este thriller de intriga que se inspira de las películas de intriga de los años 90.

EL HOMBRE MÁS ENFADADO DE BROOKLYN

La doctora Sharon Gill, que está haciendo una sustitución, le comunica a un paciente que le quedan sólo 90 minutos de vida. Cuando se da cuenta de su error, trata desesperadamente de localizar a ese hombre, que recorre frenéticamente la ciudad para tratar de corregir todos los errores que ha cometido en su vida.

La última película de Robin Williams, es una comedia melancólica que versiona la película israelí Mr. Baum. Despedida con sabor amargo de un gran hombre y un gran actor.

PASOLINI

La noche del 2 de noviembre de 1975, Pier Paolo Pasolini es asesinado en Roma. El director era el símbolo del arte revolucionario que lucha contra el poder. Sus escritos eran escandalosos; sus películas, perseguidas por los censores. Era tan amado como odiado. Ese día, Pasolini había pasado sus últimas horas con su madre y con sus amigos; por la noche se lanzó a la calle en busca de aventuras. Al amanecer, su cadáver fue hallado en una playa de Ostia, en las afueras de la ciudad.

Película de Abel Ferrara que homenajea al cineasta desaparecido, realizando un retrato del hombre profundizando en sus obsesiones. Magistral interpretación de Willem Dafoe, en el papel protagonista.

MI TIERRA

Rosemarie es una joven trabajadora que vive en un pequeño pueblo inglés en la década de los 50. Ella y su padre dejaron Austria durante la guerra huyendo de la opresión nazi. Al conocer a Anton, uno de los amigos de su padre, se enamora al instante y empieza a creer en un dichoso destino junto a él. A pesar de los impedimentos, su historia secreta de amor puede ayudar a Rosemarie a descubrir cuál es realmente su tierra y su hogar.

Bello y sencillo drama romántico austriaco. En Barcelona sólo en Cines Girona y con subtítulos.

HOME. HOGAR DULCE HOGAR
Cuando el alienígena más irritantemente optimista de la galaxia se encuentra huyendo de su propia raza, se verá forzado a formar equipo con una chica adolescente muy testaruda. Estos extraños fugitivos acabarán salvando el planeta. Adaptación del popular libro “The True Meaning of Smekday”, de Adam Rex. Voces originales: Jim Parsons, Rihanna, Jennifer Lopez y Steve Martin.

Película animada de ciencia-ficción, ideal para los más pequeños de la casa.

NATIONAL GALLERY

La National Gallery de Londres, uno de los mayores museos del mundo, alberga 2.400 pinturas que abarcan desde el siglo XIII hasta fines del XIX. Casi todas las experiencias humanas se encuentran representadas en esas pinturas. En distintas galerías, se muestran al público los programas educativos y a los estudiantes, científicos y restauradores estudiando, restaurando y organizando las exposiciones de la pinacoteca londinense. También se analizan las relaciones entre pintura y literatura.

Un documental que nos traslada durante tres horas por las salas de una de las pinacotecas más prestigiosas del mundo.

BLADE RUNNER

A principios del siglo XXI, la poderosa Tyrell Corporation creó, gracias a los avances de la ingeniería genética, un robot llamado Nexus 6, un ser virtualmente idéntico al hombre pero superior a él en fuerza y agilidad, al que se dio el nombre de Replicante. Estos robots trabajaban como esclavos en las colonias exteriores de la Tierra. Después de la sangrienta rebelión de un equipo de Nexus-6, los Replicantes fueron desterrados de la Tierra. Brigadas especiales de policía, los Blade Runners, tenían órdenes de matar a todos los que no hubieran acatado la condena. Pero a esto no se le llamaba ejecución, se le llamaba “retiro”.

Todo un clásico de la ciencia-ficción, para disfrutar en versión subtitulada.

Montse M.

 

 
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Publicado por en marzo 22, 2015 en CINE DE ESTRENO

 

¿QUÉ SE MUEVE EN BARCELONA?


EXPOSICIONES

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“Dona i Afusellada: el doble oblit” (“Mujer y fusiladas: el doble olvido”)

Dentro del ciclo Adona’t 2015 y para conmemorar el Día de la Mujer. Exposición en catalán.
Hasta el 31 de marzo.
Gratuita.

“La violencia puede ser justificable, pero nunca será legitima”. Hanna Arendt

En el año 2014 se cumplieron 75 años del final de un período democrático en todo el estado en todo el estado español. Este hecho que tuvo consecuencias graves para las libertades de todas las personas en nuestro país y para las mujeres en particular. El olvido dentro del olvido la represión y la censura fueron dos de los grandes pilares que utilizó el régimen fascista para mantener y asegurarse el control sobre la población.

Con este acto queremos rendir homenaje a todas las mujeres que sufrieron la represión franquista una vez derribada la República y que, por su doble condición de mujeres y represaliadas, pasaron a ser ciudadanas de segunda y perdieron además de los derechos políticos, su libertad y su independencia. Pero muy especialmente a las 11 mujeres presas de las Cortes que entre 1939 y 1940, fueron fusiladas en el Camp de la Bota.

Libro relacionado “El Campo de la Bota, entre los fusilamientos y el Foro” de Rosa Domènech.
este libro es un viaje al pasado y es nuestra memoria histórica más cercana de uno de los suburbios de chabolas más importantes de Barcelona del siglo XX, donde la pobreza y los fusilamientos próximos por su enclave militar entre 1936 y 1939, hicieron del Campo de la Bota un lugar cada vez más aislado y olvidado. Rosa Domènech comenzó su trabajo en el barrio del Campo de la Bota en 1965 y nos ofrece su testimonio directo como profesional del Trabajo Social.

Organizador de la actividad: Mujeres y comunidad, Comisión Memoria y Género; Ámbar Delgado, centro cívico Besós
Dónde: centro cívico Besós http://ccivics.bcn.cat/besos
Dirección: Rambla Prim, 87-89

GOLUCHO

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Nueva exposición antológica.

Para los meses de Marzo y Abril, el MEAM (Museu Europeu d’Art Modern) prepara una muestra antológica del pintor español Golucho. Su obra es un referente del nuevo realismo contemporáneo. Como punto de partida, su obra refleja el estado de alma del ser humano en lo puramente físico, retratando personajes intensamente singulares, marcados por la vida, por la crueldad, con una compleja técnica llevada a cabo a través de la pintura.

Golucho nació en Madrid en 1949. Su estancia en París le hizo identificarse con la bohemia como forma de vida del artista. Autor inconformista e inclasificable. Su obra es una obra fuerte, a veces dura, pero profundamente humana.

Ganador del II Premio del Concurso de Pintura y Escultura Figurativas 2007 (otorgado por la Fundación Privada de las Artes y los Artistas), cofundador del grupo “La Gallina Ciega”, con autores tan conocidos como Antonio López y Dino Valls, entre otros. La exposición que presenta ahora el MEAM es la primera muestra antológica de buena parte de su obra, concretamente la producción que ha tenido desde 1998 hasta los últimos días, a finales de 2014.

Podéis ver su obra en la página web: http://www.golucho.com

C/ Barra de Ferro, 5. Metro L4 Jaume I.

http://www.meam.es/

FLASHBACK

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Leopoldo Pomés (Barcelona, 1931) es uno de los nombres indiscutibles de la fotografía contemporánea catalana de la segunda mitad del siglo XX. Fotógrafo, publicista, cineasta, dibujante, poeta, empresario y gastrónomo, Leopoldo Pomés ha mostrado a lo largo de su dilatada carrera una pasión constante por la imagen.

Hombre de mirada incisiva, personalidad desbordante y una extraordinaria capacidad de seducción, Pomés supo superar los estrechos límites del «salonismo» y la crónica fotográfica de la Barcelona de los años cincuenta y sesenta y captar el espíritu de los nuevos tiempos. Con un potencial poético enorme, se convirtió rápidamente en un creador innovador en el ámbito de la publicidad, que en aquel entonces empezaba a despertar en la España del «desarrollismo». Desde 1961, año en que creó Studio Pomés, no ha dejado de combinar su pasión por la fotografía con su dedicación profesional a la publicidad. Creador de las “burbujas” de Freixenet y del famoso anuncio de Terry, con una mujer montando a caballo sin silla, vestida con una camisa y con los pies descalzos.

La exposición, que cuenta con 200 obras, recorre minuciosamente su vasto universo creativo, desde sus inicios vinculados al grupo Dau al Set hasta la actualidad, repasando su itinerario vital y visual.

Del 10 de marzo al 12 de julio de 2015
Sala de exposiciones La Pedrera
Paseo de Gracia, 92. Barcelona
De lunes a domingo, de 9.30 a 20.30 h (último acceso 20 h)

TARIFAS
Entrada: 3 €
Entrada reducida: 2 € (niños de 7 a 12 años, estudiantes, mayores de 65 años y personas con discapacidad).
Entrada gratuita: menores de 7 años y miembros de asociaciones profesionales de críticos de arte y museólogos.

https://www.lapedrera.com/es/exposiciones/fotografia/leopoldo-pomes-flashback

Fuente: 20minutos.es

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 18, 2015 en ARTE

 

ESTRENOS DE CINE


Cine 13 marzo

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CHAPPIE

Tras ser secuestrado por dos criminales durante su creación, Chappie se convirtió en la “criatura” adoptiva de una familia tan inusual como disfuncional. Chappie es un prodigio, un caso único con un talento excepcional: es un robot con sentimientos.

Entretenida y conmovedora película de ciencia ficción a medio camino de Wall.E y E.T.

PURO VICIO

California, año 1970. Doc Sportello es un peculiar detective privado de Los Ángeles. Después de mucho tiempo sin verse, su ex, Shasta, una seductora “femme fatale”, le pide ayuda debido a la desaparición de su amante, un magnate inmobiliario que pretendía devolverle a la sociedad todo lo que había expoliado. Sportello se ve enredado así en una una trama propia del cine negro. Adaptación de la novela homónima de Thomas Pynchon publicada en 2009.

Película de cine negro, adaptación de una novela del escritor de culto Thomas Pynchon, un trabajo brillante y complejo, con una puesta en escena psicodélica y una narración inconexa, que tanto puede atrapar al espectador como marearlo.

LA CONSPIRACIÓN DE NOVIEMBRE

Peter Devereaux (Pierce Brosnan), alias ‘The November Man’, es un veterano y peligroso ex agente de la CIA, que disfruta de unas vacaciones y lleva una vida tranquila en Suiza. Pero, de repente, se le reclama para una última misión: proteger a la bella Alice Fournier (Olga Kurylenko), una testigo clave para la Agencia.

Thriller de espionaje y acción, basado en una novela de Bill Granger. Para pasar el rato.

ENAMORARSE

Edith (Vera Farmiga) y George (Andy García) se conocen durante las pruebas de admisión a la universidad de Middleton de sus respectivos hijos. Aunque ambos tienen caracteres muy distintos, cuando los dos jóvenes deciden visitar las instalaciones por su cuenta, ellos pasean recordando sus tiempos en la universidad. Pero lo que empieza como un entretenimiento, pronto se convierte en una experiencia que cambiará sus vidas para siempre.

Inteligente comedia romántica con un buen guión y con un buen trabajo de la pareja protagonista: Vera Farmiga y Andy García.

MIS HIJOS

Cuenta la historia de un niño que vive en una ciudad árabe israelí y cuyos padres lo envían a un prestigioso internado de Jerusalén.

Sencillo y audaz drama social de un chico árabe que trata de encontrar su sitio en la complicada situación árabe-israelí.

DOBLE O NADA

En 2001, Beth llega a Las Vegas con la esperanza de trabajar como camarera en algún casino importante. Al principio, tuvo que conformarse con servir mesas en un simple restaurante, pero uno de los clientes del local le presentó a Dink, un profesional de las apuestas deportivas que andaba buscando a alguien de confianza.

Adaptación del libro de memorias del mismo título de Beth Raymer, una tragicomedia sobre el mundo de las apuestas.

NEGOCIADOR

Manu Aranguren, un político vasco, ejerce de interlocutor del gobierno español en las negociaciones con ETA. En lugar de asistir, tal como esperaba, a un acto solemne y calculado, pronto verá que las casualidades, los errores o los malentendidos marcan el diálogo entre ambas partes y que la relación personal entre los negociadores será clave para la resolución del conflicto.

Comedia negra basada en las negociaciones entre el presidente del PSE vasco, Jesús Eguiguren y ETA en 2005 y 2006.

DESTERRADO

En la China medieval, dos cruzados en el exilio tendrán que proteger a una princesa de las artimañas de su malvado hermano.

Película de acción y aventuras, con un cada vez menos acertado Nicolas Cage.

2 OTOÑOS, 3 INVIERNOS

A los 33 años, Arman decide cambiar de vida. En primer lugar, decide empezar a correr. Tambien Amélie corre. Su primer encuentro será un shock. El segundo será un navajazo en pleno corazón.

Atípica comedia romántica francesa.

ELECTRIC BOOGALOO: LA LOCA HISTORIA DE CANNON FILMS

¿Qué tendrá la Cannon para inspirar no uno, sino dos documentales? La respuesta es fácil: cinefilia sin complejos, descaro y dos grandes cerebros, Menahem Golam y Yoram Globus. Si The Go-Go Boys se centra en la tormentosa relación entre los dos primos, Electric Boogaloo analiza las demenciales estrategias publicitarias con que la productora sacudió los cimientos de Hollywood.

Documental australiano sobre el cine de los años 80.

Montse M.

 
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Publicado por en marzo 15, 2015 en Uncategorized